Le poulet tandoori, avec sa couleur rouge orangé et son parfum de braise, est peut-être le plus authentique des plats grillés indiens. Il raconte le feu, la patience de la marinade et le savoir-faire du tandoor, ce four…
Bombay — 6 bis rue Kervégan, 44000 Nantes — 02 40 35 15 54 — Rédigé par Usman, restaurateur indien depuis plus de 15 ans (Mumbai / Maharashtra).