Le dal, ou daal, est sans doute le plat le plus quotidien et le plus réconfortant de la cuisine indienne. Cette préparation de lentilles mijotées, parfumée aux épices, est simple, nourrissante et incroyablement…
Bombay — 6 bis rue Kervégan, 44000 Nantes — 02 40 35 15 54 — Rédigé par Usman, restaurateur indien depuis plus de 15 ans (Mumbai / Maharashtra).