Le biryani, c'est sans doute le plat qui résume le mieux ce que j'aime dans la cuisine indienne : de la patience, du parfum, et une générosité qui se partage. Je m'appelle Usman, je suis restaurateur indien depuis plus…
Bombay — 6 bis rue Kervégan, 44000 Nantes — 02 40 35 15 54 — Rédigé par Usman, restaurateur indien depuis plus de 15 ans (Mumbai / Maharashtra).